今年もよろしくお願いいたします。昨秋から夫の雑誌刊行を受け持つことになり、この年末はその第２号の発刊と重なって、とてもあわただしい暮れになりました。 今年のお節は、３１日の午後だけで、大車輪で作りました。そのうち、半分の時間は栗きんとんに。…

ナントの友達は、元シェフ。正確にはミシュラン２つ星のナンバー２まで上り詰めた、英国人女性としてはすごいキャリアの持ち主。今は、３人目を出産して、庭で野菜やハーブを作り、マルシェの魚屋や有機野菜農家とも仲良しで、エコロで、でもハイレベルなお…

マルシェで各種たらの卵を売っていたので、塩を振って数日置いたら、たらこになりました。 インターネットは本当にこんなとき便利で、「たらこ 作り方」で検索すると釣りをする方のサイトなどで丁寧に作り方が教えてもらえます。 私は本当に塩を振って冷蔵庫…

おいしく食べてしまって写真もありませんが、おいしかったので、メモに残しておきます。 中華細麺をゆでて、トマトのざく切りにしょうゆ＋黒酢＋豆板醤＋ごま油をかけ、ゆで卵を添えるのが、クロワッサンに出ていたウー・ウェンさんのレシピ。 ゆで卵を、夕…

いや〜、見事にパリは空っぽです。パリ中心部のメイン通り、リヴォリやセバストポールもガラッガラ。 毎週行く土曜のマルシェも、スタンドの数は普段の１／４くらい。 頼みの綱は、野菜生産･直販をしているファブリスのスタンド。有機農法と歌っているわけで…

１５日が祝日でロング・ウィークエンド。どっちにしろバカンスで、本当に人がいません。 週末をぶらぶら楽しもうと、運河を少しさかのぼって１９区のバッサン・ド・ラ・ヴィレットへ。今年からこちらの水辺にも、パリ・プラージュが拡大されたのをチェックし…